Để tăng thêm hạnh phúc gia đình và trải nghiềm tay nghề đầu bếp, cùng thử làm món cơm chiên muối ớt xanh để bữa ăn thêm phần mới lạ. Hoàng Gia Agri, vua ớt Việt Nam, sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn hấp dẫn này với ớt OCOP và ớt HoangGiaAgri.
I. Nguyên liệu:
1-2 bát cơm trắng
100gr rau cải bó xôi
10gr ớt xanh OCOP
50gr ức gà
1 quả trứng gà
5 nhánh tỏi
Gia vị: Dầu ăn, muối tinh, đường
II. Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
+ Rửa sạch ớt xanh HoangGiaAgri, để ráo. Dùng 1/2 số ớt giã nhuyễn cùng 1 muỗng cà phê muối, 1/2 số ớt còn lại cắt nhỏ.
+ Cải bó xôi bỏ rễ và lá vàng, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch, cắt nhỏ. Xay nhuyễn cải bó xôi với 50ml nước lọc, sau đó lọc lấy nước ép.
+ Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Sơ chế ức gà
+ Rửa sạch ức gà với nước, ngâm trong nước muối loãng hoặc sữa tươi không đường khoảng 10 phút, mát-xa nhẹ để làm sạch. Rửa lại lần nữa rồi cắt khúc nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Xào ức gà và trứng
+ Phi thơm tỏi băm trên chảo nóng. Cho ức gà vào xào khoảng 3 phút cho săn lại.
+ Đập trứng gà vào chảo, đảo đều tay cho trứng tan và chín đều.
Bước 4: Chiên cơm
+ Thêm cơm trắng vào chảo, chiên đều với ức gà và trứng. Nêm thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, đảo đều tay trong 5 phút.
+ Cuối cùng, thêm 2 muỗng canh nước ép cải bó xôi, ớt giã nhuyễn và ớt cắt nhỏ vào, đảo đều thêm 3 phút rồi tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cơm chiên muối ớt xanh rồi! Đổ cơm ra bát, trang trí thêm vài cọng rau thơm hoặc vài lát cà chua để thêm phần đẹp mắt và thưởng thức ngay.
Ớt OCOP và ớt HoangGiaAgri từ Hoàng Gia Agri, vua ớt Việt Nam, không chỉ làm tăng hương vị món ăn mà còn mang đến chất lượng và sự an toàn cho sức khỏe của bạn. Chúc bạn ngon miệng!