Quả ớt là một trong những loại gia vị được sử dụng nhiều nhất trong nấu ăn. Không chỉ là một gia vị giúp món ăn đậm đà, ớt còn đem đến nhiều lợi ích sức khỏe cho chúng ta.
Đối với dinh dưỡng, theo Wikipedia, ớt thuộc chi Capsicum của họ Cà và là một loại quả gia vị phổ biến trên toàn thế giới. Xuất phát từ châu Mỹ, ớt đã được trồng và sử dụng rộng rãi như một gia vị, rau, và thậm chí là trong thuốc. Quả ớt có thể được chế biến thành nhiều dạng, từ ớt chín đến ớt sấy khô và bột ớt.
Theo thông tin từ USDA, 100g ớt đỏ tươi sống chứa nhiều dinh dưỡng quan trọng như calo, chất béo, carbohydrate, protein, chất xơ, natri, và đặc biệt là vitamin C với lượng lên đến 144mg.
Ớt rất giàu vitamin và khoáng chất
Ngoài ra, ớt không chỉ giàu vitamin và khoáng chất mà còn chứa nhiều hợp chất thực vật chống oxy hóa, đặc biệt là capsaicin - chất gây nên vị cay nồng của ớt. Tuy nhiên, vì thường chỉ được ăn với lượng nhỏ, ớt không đóng góp nhiều vào lượng chất dinh dưỡng hàng ngày.
Chống ung thư
Ớt còn được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe. Nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật đã chỉ ra rằng capsaicin có thể đồng thời tăng hoặc giảm nguy cơ ung thư, là một trong những lợi ích sức khỏe đặc biệt của loại gia vị này. Đó chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng và những lợi ích dinh dưỡng mà Ớt Hoàng Gia Agi có thể mang lại cho bữa ăn của bạn.
Tốt cho người mắc bệnh tiểu đường
Lợi ích của Ớt OCOP HoangGiaAgi không chỉ giới hạn trong việc làm gia vị cho bữa ăn mà còn mở ra một loạt các ứng dụng hữu ích trong việc hỗ trợ người mắc bệnh tiểu đường.
Theo NCBI, béo phì thường gắn liền với các vấn đề như kháng insulin, tăng insulin máu, tiểu đường loại 2, và bệnh tim mạch. Một trong những thành phần đặc trưng của ớt HoangGiaAgi - capsaicin trong ớt, đã được một nghiên cứu chuột chỉ ra có thể đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chức năng và sự trao đổi chất của insulin.
Capsaicin trong ớt có khả năng duy trì sự cân bằng glucose trong cơ thể, giúp giảm thiệt hại cho tuần hoàn mạch máu và dây thần kinh do mức glucose cao. Đặc biệt, ớt còn đóng vai trò ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường, góp phần trong việc ngăn chặn các biến chứng tiềm ẩn của bệnh.
Tuy nhiên, quan trọng nhất là bạn nên thảo luận với bác sĩ để xác định liều lượng ớt phù hợp và đạt hiệu quả tốt nhất trong quá trình điều trị tiểu đường của bạn. Ớt OCOP không chỉ là một gia vị, mà còn là một nguồn cảm hứng cho việc duy trì sức khỏe và phòng tránh các vấn đề liên quan đến tiểu đường.
Ăn ớt có hiệu quả giảm đau
Ăn Ớt OCOP HoangGiaAgi không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn có hiệu quả đáng kể trong việc giảm đau và kiểm soát cân nặng, theo thông tin từ NCBI.
Theo NCBI, capsaicin, hợp chất được tìm thấy trong ớt, không chỉ tạo ra cảm giác nóng mà còn gây kích ứng và đau. Hóa chất này được sử dụng để điều trị các cơn đau do các triệu chứng sau phẫu thuật và các vấn đề khớp như viêm khớp, đau cơ xơ hóa, bong gân cơ và đau đầu.
Việc sử dụng capsaicin thường xuyên có thể giữ cho tín hiệu thần kinh ổn định, giảm hoặc chấm dứt cơn đau. Điều này làm cho ớt trở thành một công cụ quan trọng trong nghiên cứu về giảm đau và điều trị các vấn đề liên quan đến đau.
Ngoài ra, ớt cay, với chứa capsaicin, còn có tầm quan trọng đối với việc kiểm soát cân nặng. Nghiên cứu ở người đã kết luận rằng ớt giúp kiểm soát cân nặng khi sử dụng đều đặn trong thời gian dài. Capsaicin kích thích chất béo nâu, góp phần tăng tốc độ đốt cháy calo và cải thiện kiểm soát insulin, hỗ trợ quản lý cân nặng và có tác dụng tích cực trong điều trị béo phì, tiểu đường và rối loạn tim mạch. Do đó, việc ăn liên tục "ớt HoangGiaAgri" có thể là một phần quan trọng của chiến lược kiểm soát cân nặng và sức khỏe tổng thể của bạn.
Nâng cao hệ miễn dịch
"Ớt OCOP HoangGiaAgi" không chỉ là một loại gia vị thơm ngon mà còn là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng giúp nâng cao hệ miễn dịch và bảo vệ tim.
Theo NCBI, tiêu thụ "Ớt HoangGiaAgi" với hàm lượng dinh dưỡng cao có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm sự thiếu hụt vi chất dinh dưỡng, giúp cơ thể duy trì một hệ miễn dịch mạnh mẽ. Các chất dinh dưỡng như khoáng chất, vitamin, chất chống oxy hóa và chất phytochemical trong ớt đóng góp vào việc cân bằng dinh dưỡng và chống lại tình trạng sức khỏe yếu kém.
Ngoài ra, theo NCBI, capsaicin trong "Ớt OCOP" không chỉ có tác động điều hòa miễn dịch mà còn chống oxy hóa trực tiếp. Nó giúp giảm sự trình bày kháng nguyên, biểu hiện thành phần chống viêm và tăng sức đề kháng của hệ miễn dịch chống lại stress oxy hóa, giúp cơ thể duy trì sức khỏe và ngăn chặn sự suy giảm của hệ miễn dịch.
Bảo vệ tim
Trong việc bảo vệ tim, capsaicin trong "Ớt OCOP" có thể giúp giảm tác động của yếu tố nguy cơ như tiểu đường, cholesterol cao và huyết áp cao. Ăn 5 gam ớt trước bữa ăn giàu carb đã được chứng minh giúp ổn định lượng đường trong máu và ngăn ngừa đột biến lớn sau bữa ăn.
Theo Pubmed, capsaicin cũng có thể giảm mức cholesterol và lipid, mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Đồng thời, "Ớt HoangGiaAgi" cũng chứa các chất như Kali và Vitamin C, có thể tăng cường sức khỏe tim mạch thông qua việc tăng lượng kali và giảm lượng natri.
Giảm huyết áp
Trong việc giảm huyết áp, thực phẩm cay có vị ớt cay chứa capsaicin có thể giúp làm giảm huyết áp bằng cách làm giãn mạch máu, tuy nhiên, cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tăng cường liều lượng "Ớt OCOP" để đảm bảo hiệu quả và an toàn.
Chống viêm mạnh
Trái với niềm tin lâu nay, thức ăn cay không gây loét.
Theo NCBI, capsaicin, hóa chất tạo ra sức mạnh cho ớt, đã được chứng minh rằng capsaicin có thể được đề xuất như một loại thuốc chống viêm tiềm năng bằng cách ức chế sản xuất IL-8 trong biểu mô dạ dày bị nhiễm H. pylori – nguyên nhân phổ biến nhất gây ra vết loét.
Capsaicin có mối quan hệ thú vị với cơn đau. Kích ứng ban đầu của capsaicin sau đó là tác dụng làm tê. Đó là lý do tại sao nó được sử dụng trong các phương pháp điều trị tại chỗ dưới dạng kem hoặc như một miếng dán ngoài da cho khớp và các cơn đau khác. Resiniferatoxin, một biến thể của capsaicin, được sử dụng như một loại thuốc giảm đau tiêm.
Thúc đẩy tiêu hóa
Lâu nay, chúng ta vẫn thường nghĩ ăn nhiều ớt sẽ gây loét dạ dày. Thế nhưng, nhiều cuộc nghiên cứu cho thấy ớt lại là thức ăn tốt cho những người bị loét dạ dày.
Theo Pubmed, hợp chất capsaicin trong ớt có tác dụng tiêu diệt các vi khuẩn gây loét dạ dày, ngăn chặn việc tạo ra acid chua, tăng lượng máu chảy vào niêm mạc dạ dày giúp ngừa tình trạng loét hoặc làm lành những vết loét, tăng cường cơ chế bảo vệ của dạ dày và kích thích tiêu hóa.
Tuy nhiên, những người hay ợ chua thì không nên dùng ớt. Vì điều này có thể làm bệnh trở nên nghiêm trọng.
Cách chữa cay nhanh chóng
Sữa: đây là loại dầu dưỡng thần kỳ. Một ngụm sữa lạnh hoặc một thìa sữa chua sẽ làm dịu miệng của bạn và giảm bớt cảm giác bỏng rát. Một loại protein được gọi là casein có trong sữa giúp phá vỡ capsaicin và giảm bớt tác dụng của nó.
Đường hoặc mật ong: mặc dù bạn có thể nghĩ rằng vị ngọt là thứ chống lại vị cay. Nhưng sự thật nằm ở chỗ khác. Chất capsaicin có trong dầu sẽ được hấp thụ bởi đường hoặc mật ong và do đó giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn.
Tinh bột: tiếp cận với bánh mì hoặc cơm mịn đó. Tinh bột cung cấp một rào cản tự nhiên giữa capsaicin và miệng của bạn, hấp thụ một phần trong quá trình này.
Cà chua và chanh: nghe có vẻ đáng ngạc nhiên, nó có cơ sở là khoa học thuần túy. Tính axit của gia vị có thể được trung hòa với những thực phẩm có tính kiềm này.
Ăn ớt như nào là đúng cách?
Ớt được chế biến nhiều loại, có thể xay, ngâm với mắm, kho, nấu,… hoặc để ăn sống bởi hàm lượng các chất dinh dưỡng sẽ được thêm vào phong phú hơn.
Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên nấu chín ớt để ăn. Do hàm lượng chất capsaicin cao, có thể kích thích niêm mạc miệng và tiêu hóa. Khi đã được đun qua nước sôi, khả năng kích thích tiêu hóa của ớt sẽ giảm.
Kết hợp gia vị với ớt
Ớt một loại gia vị có vị cay, nóng và hơi chua. Khi thêm gia vị cho ớt, chẳng hạn như tỏi, măng hay dấm,… Sự kết hợp hài hòa với nhiều gia vị khác, sẽ giúp bạn ăn ớt ít hơn và lành mạnh hơn. Hãy thêm ớt vào thực đơn hàng ngày, sẽ giúp bạn và gia đình có một cơ thể khỏe mạnh.
Đối tượng không nên sử dụng ớt
Ớt có thể đem đến nhiều công dụng tuyệt vời tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên bạn không nên ăn ớt thường xuyên vì chúng rất cay và nóng. Dưới đây là một trường hợp không nên ăn quả ớt cay.
Những người bị viêm túi mật mãn tính, sỏi mật: sẽ kích thích axit dạ dày tiết ra nhiều hơn. Khiến cho các bệnh liên quan đến túi mật nghiêm trọng hơn.
Phụ nữ mang bầu và mới sinh con: cũng không nên ăn cay. Ăn cay sẽ khiến cho em bé bị ảnh hưởng khi sử dụng sữa mẹ.
Những người bị bệnh trĩ: các chất kích thích trong ớt gây tích nước trong tĩnh mạch có thể làm bệnh nặng thêm. Thậm chí còn hình thành mủ trong hậu môn.
Người có bệnh viêm loét dạ dày, viêm thực quản: ăn ớt có thể gây đau ruột, nóng trong ruột. Nó còn gây hại niêm mạc dạ dày, tăng nguy cơ viêm loét.
Những người bị viêm da hay người có nhiều mụn: ớt gây tình trạng nghiêm trọng hơn.
Người bị cường giáp: những người bị cường giáp có nhịp tim vốn đã nhanh hơn người bình thường. Do đó, nếu ăn cay có thể làm tăng nhịp đập của tim, khiến tình trạng bệnh nặng hơn.
Các câu hỏi thường gặp
Ăn ớt có tác dụng gì?
Ớt không chỉ là một gia vị giúp món ăn ngon, đậm vị. Nó còn đem đến nhiều lợi ích tuyệt vời bởi các thành phần dinh dưỡng ấn tượng. Đáng chú ý nhất là capsaicin, là nguyên nhân tạo ra vị cay (nóng) của ớt. Ớt đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như: giúp ngăn ngừa ung thư, bảo vệ tim mạch, giúp giảm đau, chống viêm,…
Ớt có nóng không?
Khi bạn ăn ớt sẽ có cảm giác nóng rát. Cảm giác chủ yếu do một chất hóa học gọi là capsaicin, chất tạo ra vị cay có rất nhiều trong ớt. Khi bạn ăn ớt, chất capsaicin được giải phóng vào nước bọt và sau đó liên kết với các thụ thể TRPV1 trong miệng và lưỡi của bạn.
Qua nội dung tổng hợp trên, HoangGiaAgri hi vọng giúp bạn hiểu hơn về ớt – một loại gia vị quen thuộc. Ngoài nhiều lợi ích kể trên, ớt còn có nhiều công dụng tuyệt vời khác. Ớt có vị cay nồng đặc trưng, dễ dàng để thêm vào chế độ ăn uống của bạn. Tuy nhiên, bạn nên ăn với lượng vừa đủ để tránh gây hại cho sức khỏe nhé!
Nguồn từ Sưu tầm từ https://www.btaskee.com/